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热力十足!这家川菜“自”带流量 丨 现场评论③

2025-04-24 18:33:00
来源:中国台湾网
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富顺豆花(中国台湾网发)
  “来一碗豆花,嫩点的那种哈……”随着一声响亮的呼叫,吃一碗热气腾腾的豆花,缓缓体验凡俗生活的美好。细腻的豆花、香辣的蘸水、滋润的米饭,配以小碟小盘盛装,看上去美观诱人,吃起来回味无穷。这是素食中的极品,也是盐帮菜的佳品。
  千年盐帮,蜀中滋味。盐帮菜以其味厚香浓、辣鲜刺激和怪异多样的烹饪手法,在川菜中独具一格。味厚、味重、味丰为特色,麻辣、辛辣、甜酸是味觉,水煮、煎煸、烧炒是法宝。
  随机钻进一家家常小馆,吵吵嚷嚷的人生才更尽兴。越是藏身僻街背巷的小馆子,味道越是精到有味。凭一锅美味一跃成为自带流量的“厕所兔”,登上来川必吃的网红榜单。
  当饱满的兔肉泛着盈润的光泽,切成小段的红青椒一同浸在红油的汤汁里,视觉效果迅即拉满,隔屏便能嗅到满口香甜。夹上一块裹着调料滋味的红油,复合的滋味加上滑嫩的兔肉,极尽魅惑。煎炸卤烤之间,千年盐帮的烟火气,便在这兔肉百味中袅袅升腾。
  恋爱可以慢慢谈,川菜必须趁热吃。滋滋响的烤鱼锅底热气腾腾,痴情销魂的水煮牛肉趁热下口,椒鲜辣香的夫妻肺片沁润人心,把生活的智慧滋养进舌尖味蕾里。
  所爱隔山海,山海皆可平。经过蒸、煮、熬、烤的美食,透露着无尽的人生哲理:热心做厨艺,是一切美食的魅力真谛;热爱促融合,是两岸青年的跨海约定。(文/钟广胜)
[责任编辑:滕丹丹]

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