满桌菜色，可是老妈妈采买多日，忙碌了一下午的成果。

　　中国台湾网2月3日台北消息　除夕夜是农历年的活动起点，这天最重要的事情就是家人团圆围炉、开心地吃顿年夜饭。一般人家的年夜饭菜色，当然比不上五星饭店的丰富、精致，但平日在外地忙碌的家人，能团聚在一起，已经是最大的福份。而且，围炉菜的名称，通通寓意深远，隐含着无限祝福�；蛐�，在台湾民众的心中，新的一年，守护全家人简单的幸福，就从这一道道吉祥又如意的年夜菜开始。（图/文 大陆台生会 林峻生）

酥炸银鲳鱼。想要年年有余，餐桌上当然要有条大鱼才行。

什锦火锅。围炉围炉，总得有个炉在中间才是，这也是年夜饭的必备菜。

　　白斩鸡。鸡的闽南语发音，跟“家”一样，因此，过年吃鸡，可以“起家”，让家人的事业顺利、鸿图大展。

清烫芥菜。此菜久煮长青，又称长年菜，寓意延年益寿、长保青春。

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